冬天了，當(dāng)然要吃羊肉了。作為23年1年開(kāi)了十多家店的自助界黑馬，小阿寶推出了羊肉煲，一起來(lái)看一下。
先嘗一口湯，整體油脂感會(huì)稍微偏重一點(diǎn)。他們家的羊肉煮的還是比較透的，肉質(zhì)已經(jīng)很酥軟了，不過(guò)還稍微保留一部分較勁，其實(shí)也不錯(cuò)。吸收了調(diào)料跟香料的味道，也保留了羊肉本身的鮮味，腥膻味的也基本感覺(jué)不太到。整體質(zhì)量跟一些單品的店也差不了多少了。
一鍋解決的差不多了，先讓他們又加了一份，可以看到羊肉質(zhì)量還是非常不錯(cuò)的，不是有瘦有肥還是帶骨的羊排。羊肉煲是可以加牛雜牛腩的，今天是一個(gè)人，如果兩個(gè)人去吃可以直接上兩個(gè)煲，一個(gè)羊肉，一個(gè)牛雜牛腩，這樣吃起來(lái)品類(lèi)會(huì)更加豐富一點(diǎn)。
當(dāng)然羊肉煲也不是沒(méi)有缺點(diǎn)，煮的還是不夠軟爛，湯也過(guò)于油膩。蘿卜燉的很透，清澈的口感已經(jīng)變成軟綿，入口即化，里面的纖維結(jié)構(gòu)已經(jīng)變得很松散，而且吸收了湯汁的味道變得很鮮美可口。和羊肉搭配起煮可以很好的緩解油膩，吃起來(lái)非常的爽口，應(yīng)該算是今天的mvp了。
家的羊肉也吃的差不多了，把東西夾出來(lái)，清空一下，換下一鍋牛腩牛雜。這家飯店的品控很有問(wèn)題，很明顯可以看到這一鍋已經(jīng)非常粘稠了，應(yīng)該是鍋底的最后一份香料都倒在了上面。
之前吃過(guò)總店的幾次，整體還是很不錯(cuò)的，牛腩也比較軟爛。這次的牛腩牛雜應(yīng)該是最差的一次了，整份的都算是濃縮了整鍋的精華，咸度爆表。牛腩的入口很老，牛雜因?yàn)檫^(guò)于咸也很難入口。牛肉丸的品質(zhì)對(duì)比總店也差了不少，肉感比較沒(méi)有那么明顯。
最后做了一碗頂配的牛肉面，不過(guò)鍋底太咸，沒(méi)有能夠體驗(yàn)到相應(yīng)的滿(mǎn)足感，有點(diǎn)小遺憾。調(diào)料區(qū)比較常規(guī)，涮菜吃，對(duì)比剛開(kāi)始的時(shí)候已經(jīng)豐富了很多，飲料品類(lèi)還是一如既往的少，可以喝到維維豆奶也還是不錯(cuò)的。
都看到這了，點(diǎn)個(gè)關(guān)注再走，下次再見(jiàn)。
本文標(biāo)簽：
官方微信
手機(jī)瀏覽
